Bælgfrugter indeholder masser af protein, og er fremragende alternativer til kød og mejeriprodukter. Ved at øge mængden af bælgfrugter i madlavningen gør du en indsats for en mere bæredygtig verden samtidig med, at du nemt opnår et højt proteinindhold til en lavere pris.
I denne masterclass kan du møde inspirationskok hos KEN STORKØKKEN Mick Mehl Kjær, når han laver en økologisk og plantebaserede ret, der er inspireret af det nordiske køkken.
Siden Mick startede i lære som kok, har han haft en stor passion for at bidrage til udviklingen af et grønnere køkken. Med sit virke som kok har Mick erfaring med alt lige fra restauranter med ambitioner om Michelin, til store konferencehoteller og lokale kantiner. Hos KEN STORKØKKEN er Micks ambition at bidrage med inspiration til, hvordan vi med få midler og gode vaner som branche kan levere på et mere bæredygtigt grundlag.
Deltag i masterclassen og bliv inspireret til, hvordan du ved hjælp af produkter fra Urtekram kan lave plantebaserede retter med bælgfrugter.
Masterclassen finder steder i ‘Planteriget’ – det centrale eventområde i oplevelseszonen ‘Grønt & Plantebaseret’.
Det er gratis at deltage, og kræver ingen tilmelding.
Bestil din gratis billet til Madværkstedet.
Bemærk, Madværkstedet er for professionelle i fødevarebranchen, og CVR nummer er påkrævet.
Privatpersoner har ingen adgang.
Vi glæder os til at byde dig og dine kollegaer velkommen!
All Rights Reserved. Alle logoer, varemærker og redaktionelt indhold tilhører deres respektive ejere.
