Få et indblik i hvad der foregår inden for grøn mad og tendenser i foodservice- og uddannelsesverden, når Michelle Nadia Werther, Projektleder hos Hotel- og Restaurantskolen, og
Marie Luja Rasmussen, Markedskonsulent hos Plantebaseret Videnscenter, deler ud af deres viden.
I oplægget kan du høre om de nyeste tiltag, som Hotel- og Restaurantskolen tilbyder elever og køkken-professionelle, som gerne vil inspireres til at lave mere grøn mad. Herudover vil du blive præsenteret for erfaringer fra Netværk for Foodservice – en netværksgruppe bestående af deltagere, som arbejder med mad i større eller mindre skala, og som har lykkes med flere grønne tiltag i deres bespisning.
Efter oplægget byder Michelle og Marie på lærerig sensorik, når du skal spise persille, mens du holder dig for næsen.
Oplægget finder sted i ‘Planteriget‘ – Den centrale køkkenscene i oplevelseszonen ‘Grønt & Plantebaseret’. Det er gratis at deltage, og kræver ingen tilmelding.
Læs mere om Plantebaseret Videnscenter her
Bestil din gratis billet til Madværkstedet.
Bemærk, Madværkstedet er for professionelle i fødevarebranchen, og CVR nummer er påkrævet.
Privatpersoner har ingen adgang.
Vi glæder os til at byde dig og dine kollegaer velkommen!
All Rights Reserved. Alle logoer, varemærker og redaktionelt indhold tilhører deres respektive ejere.
